Каннеллоні з лососем та шпинатом

631

інгредієнти:

Лосось (філе) 400 г
Макаронні вироби (каннеллоні) 15 шт.
Шпинат (нарізаний заморожений) 0.25 пач.
Сир твердий 100 г
Сметана 150 г
Вершки (20%) 400 мл
Борошно 2 ст.л.
Масло вершкове 2 ст.л.
Сіль, перець

Лосось нарізати невеликими шматочками, обсмажити на олії 5-7 хвилин, посолити, поперчити.

Шпинат, не розморожуючи, обсмажити на олії 10 хвилин (доки не випарується вся рідина), посолити. Сир натерти на крупній тертці.

Обсмажений лосось подрібнити в блендері. До нього додати сметану і гарно збити.

З'єднати лососево-сметанну суміш із сиром та шпинатом, перемішати. При необхідності посолити.

Трубочки наповнити отриманим фаршем за допомогою кондитерського мішка (або чайною ложкою).

Щільно укласти каннеллоні у вогнетривку форму.

Соус. Вершкове масло розтопити, підмісити до нього борошно і обсмажити 2 хвилини. Додати вершки і, помішуючи, довести до кипіння. Посолити, поперчити. Варити доки соус не загусне.