Камбала «Святкова» із овочами

619

інгредієнти:

Камбала 700 г
Перець солодкий (червоний) 250 г
Помідор черрі 70 г
Сир твердий 50 г
Цибуля ріпчаста 50 г
Мед 15 г
Базилік
Соус («Бальзаміко»)
Зелень (петрушка або кріп)

Нарізати цибулю великими кільцями, половину перцю червоного солодкого нарізати теж кільцями, іншу половину - соломкою або квадратиками.

Поставити сотейник на вогонь, налити ложку олії, покласти цибулю і перець, додати 1 ст. л. води, тушкувати під кришкою 2 хвилини.

Додати 1 ст. л. соусу «Бальзаміко» і 1/2 ч. л. меду. Залишити на 2-3 хвилини без кришки, злегка помішуючи.

Перекласти овочі на сковорідку, зверху укласти рибку (без голови та нутрощів), злегка поперчити та посипати базиліком. Готувати під кришкою на середньому вогні 7-10 хвилин, перевернувши камбалу один раз.

Потім зняти з плити, зверху посипати тертим сиром і укласти вгору рибки нарізаний кільцями червоний перець і половинки помідорів черрі. Поставити у мікрохвильову піч на 2-3 хвилини.