Камбала, смажена з апельсинами

Камбалу очистити, відрізати хвости, голови, плавники.

Нарізати на зручні для смаження шматки, помити.

Посолити, скропити лимонним соком.

Цибулю нарізати півкільцями.

Розігріти у сковороді олію і обсмажити рибу, між шматками риби покласти цибулю.

Спочатку обсмажити камбалу 2-3 хвилини на темній стороні, потім перевернути і ще пару хвилин на світлій стороні.

Стежити, щоб цибуля не горіла; підрум'янену скласти на рибу.

Із новою порцією риби додати нову цибулю.

Всю рибу обсмажити.

Повернути знову у сковороду, залити апельсиновим соком, закрити кришкою і на маленькому вогні тушкувати рибку хвилин 10.

Подавати з відвареною картоплею, полити соусом.