Кальмари з рисом

Рис відварити. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти і разом обсмажити на сковорідці. Додати рис і спеції, перемішати і вимкнути.

Кальмари очистити (якщо потрібно) і варити 5 хвилин у підсоленій воді. Злити воду. Нарізати кальмари соломкою і додати до рису. Тримати на повільному вогні під кришкою 10-15 хвилин. Можна додати приблизно чарку коньяку (міцного вина, рому, мартіні) у сковорідку за 5 хвилин до готовності.