Кальмари фаршировані

660

інгредієнти:

Кальмар 7 шт.
Фарш м´ясний 130 г
Локшина (рисова, скляна) 30 г
Гриби (печериці) 4 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Часник 2 зуб.
Олія рослинна
Вино біле напівсолодке 50 г
Томатна паста 1 ст.л.
Зелень
Сіль
Перець чорний (мелений)
Перець червоний (мелений)

Гриби нарізати довільно.

Цибулю з часником нарізати дрібно.

Закип’ятити у каструлі воду. Коли вода закипить, занурити у неї локшину і відставити на 15 хв.

У сковороді розігріти олію й обсмажити печериці.

Потім додати фарш, цибулю, часник. Усе гарно перемішати.

Потім додати томатну пасту. Обсмажити 1 хв, влити 50 гр вина і дати вину закипіти. Потім додати сіль, перець, перемішати.

Додати зелень і локшину.

Перемішати усе добре і відставити, щоб начинка охолола.

Духовку увімкнути на 250°С, щоб нагрілася.

Нафарширувати кальмари.

Кальмари закріпити зубочисткою, укласти у сотейник, попередньо змащений олією. Кальмари проколоти у декількох місцях і поставити у розігріту духовку на 10-15 хв.