Качка у пиві

Качку помити, обробити, якщо треба.

Укласти в качатницю. Натерти качку зсередини і зовні сіллю, потім приправами. Залишити настоятися на добу.

Яблука порізати часточками, видалити серцевину.

Качку нафарширувати яблуками.

Зашивати не треба, просто перевернути спинкою догори.

Під качку, з боків, підкласти яблука.

Потім світлим пивом залити качку.

Якщо посудина дозволяє, то качку треба покрити пивом повністю.

Накрити кришкою і поставити в духовку. Повний час приготування 90 хв.

Перші 45 хв температура в духовці 160°С, потім збільшити до 200°С і залишити на 30 хв. Потім зняти кришку і засмажити спинку приблизно 7 хв. Потім вийняти качку із духовки, перевернути і засмажити грудку протягом 7хв.

Сік, який утворився під час приготування можна використовувати, як соус.