Качка, тушкована із цибулевими рулетами

Качку помити, розрізати на частини. У казан налити 1-2 ст. л. олії, покласти м'ясо, накришити одну цибулину, посолити, поперчити.

Тушкувати качку хвилин сорок у власному соку.

Потім налити окріп, щоб вода повністю покрила качку на сантиметра два зверху. Якщо потрібно посолити і поперчити.

Можна посипати сухими томатами і сушеною зеленню. Тушкувати приблизно годину.

Приготувати тісто пельменне у хлібопічці: борошно - 450 г, сіль - 0,5 ч. л., яйце - 1 шт., вода - 210 мл, поставити на режим "пельмені" 20 хвилин.

Цибулю ріпчасту почистити і нарізати кільцями. Розкачати готове тісто в один великий круг і розподілити по ньому нарізану цибулю.

Зверху посолити, поперчити.

Згорнути тісто із цибулевою начинкою рулетом.

Нарізати на рівні частини, розміром як "манти".

Укласти рулети у казан на м'ясо.

Поставити на сильний вогонь (але не максимум), і тушкувати без кришки доки не википить повністю вода, приблизно 30 хвилин.

На тарілку викласти спочатку качку і зверху цибулеві рулети.