Качині грудки з блакитним сиром

Філе качки надрізати уздовж навпіл, розгорнути і злегка відбити, посолити.

Сир розім'яти, змішати з вершковим маслом і коньяком.

На половину філе розкласти сирну начинку, накрити другою половиною, добре притиснути.

Обваляти в борошні, змочити в збитому яйці, потім запанірувати в сухарях.

Смажити на олії до утворення золотистої скоринки, потім прогріти в духовці.