Кабачок під рисовою шубою

Кабачок почистити від шкірки і насіння, порізати на шматочки.

У товстостінній каструлі або жаровні розігріти олію і, виклавши туди кабачки, тушкувати їх до напівготовності.

Рис промити і зварити майже до готовності. Він може залишитися трохи жорсткуватим.

Яйця зварити і порізати.

Рис змішати з порізаним яйцем.

У каструлю поверх кабачків викласти рис із яйцем.

Зверху залити сметаною. Нічого не перемішувати.

Закрити кришкою і тушкувати хвилин 7-10.