Кабачок із фаршем і печерицями

730

інгредієнти:

Кабачок 1200 г
Печериці (великі) 6 шт.
Фарш змішаний (свинина і яловичина) 300 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Олія кукурудзяна
Кетчуп чилі (гострий)
Спеції (для мяса)
Сіль
Картопля
Горошок зелeний 200 г
Петрушка
Сметана

Кабачок розрізати на п'ять частин. Видалити м'якоть спеціальною ложечкою з зубчиками. Залишити дно. Почистити кожну частину від шкірки.

Порізати гриби, моркву, цибулю. Цибулю для смаження 1/2 з печерицями, 1/2 з фаршем. Обсмажити на кукурудзяній олії.

Обсмажити фарш. З'єднати фарш і печериці. Перемішати.

Кожну частину кабачка заповнити фаршем. Зверху полити кетчупом. Частинки кабачка загорнути у фольгу. Помістити в сковороду. Сковороду закрити фольгою.

У розігрітій духовці при 180 градусах запікати 30 хвилин. При бажанні зверху полити кетчупом.

Кабачок разом з фольгою покласти на тарілку і фольгу акуратно розірвати, щоб не деформувати кабачок. На гарнір помідор, горошок і зелень.

Картопля як гарнір і прикраса. Розрізати варену картоплю на дві частини, вийняти серединку і заповнити горошком. При бажанні можна додати сметану або майонез.