Кабачки фаршировані "Барила"

Кабачки або цукіні вимити, обсушити.

Розрізати кожен кабачок упоперек на 2-3 частини, щоб вийшли "барила" довжиною 5 см.

З кожного "барила" за допомогою ложки акуратно вийняти м'якоть, залишаючи денце.

Приготувати начинку.

Цибулю очистити і дрібно порізати.

М'якоть, вийняту з кабачків, некрупно порізати.

На розігрітій з олією сковороді невеликими порціями, на середньому вогні, обсмажити фарш.

Обсмажений фарш перекласти в миску.

На тій же сковороді обсмажити цибулю 2 хвилини.

Потім додати порізану м'якоть кабачків і смажити. Посолити і поперчити.

Зелень вимити, обсушити і порубати.

З'єднати обсмажений фарш, цибулю з кабачками, зелень, кетчуп або томатну пасту, сметану, часник, сіль, перець. Масу добре перемішати руками.

Кожне "барило" злегка посолити всередині і наповнити отриманою начинкою.

Поставити в змащену олією форму для запікання або на деко.

Приготувати соус.

З'єднати 1 ст. л. сметани, майонез і 1 ст. л. кетчупу - все добре перемішати.

Зверху, на кожен кабачок покласти по чайній ложці соусу.

Запікати 30-35 хвилин при температурі 180°С.

За-бажанням, за пару хвилин до готовності, можна посипати кабачки тертим сиром і знову прибрати в духовку до розплавлення сиру.