Кабачки фаршировані

Кабачки або цукіні вимити, обсушити.

Розрізати кожен кабачок упоперек на 2-3 частини, щоб вийшли "барила" довжиною 5 см.

З кожної "бочки" за допомогою ложки акуратно вийняти м'якоть, залишаючи дно.

Приготувати м'ясну начинку.

Цибулю очистити і дрібно порізати.

Частину м'якоті, вийнятої з кабачків, порізати невеликими шматочками.

На розігрітій з олією сковороді невеликими порціями на середньому вогні обсмажити фарш. Обсмажений фарш перекласти в миску.

На тій же сковороді обсмажити цибулю 2 хвилини.

Потім додати порізану м'якоть кабачків і смажити ще 4 хвилини. Посолити і поперчити.

Зелень вимити, обсушити і порубати.

З'єднати обсмажений фарш, цибулю з кабачками, зелень, кетчуп або томатну пасту, 1 ст. л. сметани, часник, сіль, перець. Масу добре перемішати руками.

Кожне "барило" злегка посолити всередині і наповнити отриманою начинкою.

Поставити в змащену олією форму для запікання або на деко.

Приготувати соус.

З'єднати 1 ст. л. сметани, майонез і кетчуп, все добре перемішати.

Зверху на кожен кабачок покласти по чайній ложці соусу.

Запікати 25-30 хвилин при температурі 180°С.

За 3-5 хвилин до готовності можна посипати кабачки тертим сиром і знову прибрати в духовку до розплавлення сиру.