Індичка, запечeна з опеньками і чорносливом

628

інгредієнти:

Грудка індички 600 г
Гриби опеньки 150 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Часник 2 зуб.
Чорнослив (без кісточки) 100 г
Кмин сушений (гілочка) 1 шт.
Олія рослинна
Спеції (сіль, перець)

Для начинки опеньки розморозити, промити, якщо великі, нарізати. Обсмажити на олії 3 хвилини.

Додати дрібно нарізаний часник. Обсмажити разом до появи запаху часнику.

Додати листочки кмину.

Нарізану соломкою ріпчасту цибулю. Смажити ще 3 хвилини.

Додати чорнослив промитий і нарізаний соломкою.

Індичку вимити, обсушити. Натерти сіллю і перцем. Зробити у центрі розріз, щоб отрималася кишеня.

У кишеньку викласти начинку.

Закріпити зубочистками.

Загорнути м'ясо у фольгу так, щоб зручно було відкривати під час запікання.

Поставити в духовку, розігріту до 190 градусів.

Під час запікання кілька разів відкрити фольгу і полити м'ясо соком, що утворився. Останні 20 хвилин запікання фольгою не накривати, дати підрум'янитися.