Індичка із родзинками та горіхами

М'ясо обмити і нарізати шматочками.

Моркву і корінь селери очистити і нарізати соломкою. Викласти на сковороду, нагріту з олією і обсмажити.

Викласти у каструлю, в якій буде готуватися страва.

Цибулю нарізати дрібно і спасерувати з олією до легкої золотистості.

Додати до цибулі борошно, перемішати. Потім додати томатну пасту. Усе разом трохи обсмажити.

Додати трохи води і розмішати до однорідного стану.

Перекласти вміст сковороди у невелику каструльку.

Збити все блендером до пюреподібного стану.

М'ясо викласти у сковороду і обсмажити до легкої рум'яності.

Викласти м'ясо у каструлю до спасерованих овочів.

У сковороду налити води і довести до кипіння. Прокип'ятити протягом 5 хвилин.

Вилити вміст сковороди у каструлю із м'ясом.

Додати томатно-цибулевий соус.

Додати родзинки і мелені горіхи.

Додати сіль, перець і мелений коріандр.

Додати сметану. Перемішати і тушкувати до готовності м'яса.

Подавати із картоплею або іншим гарніром.