Хінгял із куркою під часниковим катиком

Поставити варитися курку.

У процесі підсолити, знявши піну.

Замісити тісто із підсоленої води, яйця і борошна (пельменне). 

Скачати кульками і покласти у холодильник, накривши харчовою плівкою на 30 хв.

Почистити цибулю.

Почистити і нарізати моркву. 

Обсмажити моркву на вершковому маслі.

Обсмажити цибулю.

Розкатати тісто дуже тонко.

Нарізати ромбиками.

Курку обробити на шматочки разом із кісточками.

Шкірку видалити.

Відварювати частинами шматочки тіста.

Викладати на велику тарілку шарами: спочатку тісто, потім частину цибулі з морквою і м'ясо.

Катик налити у посудину.

Змішати із зеленню (кріп і кінза), додати розчавлений і дрібно порізаний зубчик часнику.

Подати, поливши катиком.