Хапама

Гарбуз обмити, зрізати верхівку, після чого за допомогою ложки видалити насіння і плодову м'якоть, ретельно промити.

Їстівну частину м'якоті відокремити від насіння, дрібно нарізати, додати злегка відварений рис, родзинки, аличу, нарізані соломкою яблука, цукор, товчену корицю і перемішати.

Фаршем заповнити гарбуз, щільно закрити зрізаною верхівкою, потім покласти на змащене олією деко і запікати в духовці до готовності.

Подати гарбуз, политий олією.