"Гювеч"

Реберця посолити, поперчити і обсмажити до золотавої скоринки (до напівготовності).

Приготувати засмажку: на олії обсмажити цибулю до злегка золотистого кольору, додати моркву, і ще трохи обсмажити.

Обсмажити гриби із обсмаженою кубиками цибулею.

Баклажан, кабачок, перець болгарський (бажано жовтий) нарізати кубиками і злегка обсмажити на сковороді.

Помідори обдати окропом і зняти шкірку, потім порізати кубиками.

У вогнетривку посудину викласти у такій послідовності:

обсмажені реберця, засмажка, рис, обсмажені гриби + обсмажена цибуля, овочі, помідори.

Залити 1 склянкою олії і додати необхідну кількість води, щоб покрило останній шар - помідори.

Поставити у духовку до готовності рису, при цьому, якщо рідини не буде вистачати - можна додати води.

Усі інгредієнти посолити, поперчити, додати прянощі.