Гюльчехра

Тушку курки розрізати на зручні порційні шматочки.

Укласти у посудину із товстими стінками, додати трішки води і поставити на вогонь.

Сметану розвести приблизно 1 склянкою води.

Додати до м'яса. Посолити.

Коли бульйон закипить, відлити приблизно склянку в окрему посудину, охолодити і вмішати 1-1,5 ст. ложки борошна.

На вершковому маслі спасерувати цибулю.

Порізати кріп, пом'яти часник.

До добре протушкованої курки додати спочатку - бульйон із розведеним у нім борошном, потім - кріп, потім - часник.

Дати трохи настоятися. Подавати можна із гарніром.