Гусак з яблуками

Підготовлену тушку гусака замаринувати у спеціях, майонезі, гірчиці. Яблука очистити від насіннєвого гнізда, нарізати шматочками і заповнити тушку гусака. Загорнути у фольгу і відправити в духовку на 2-3 години (готовність визначити шпажкою). За цей час приготувати прикрасу. Із груші зробити голову гусака, окуляри зі шкірки баклажана (прикріпити зубочисткою). Коли гусак спечеться -яблука доведеться витягнути і покласти у тарілку. Гусака поставити на підпори із шашличних паличок, прикрити ці палички листям пекінської капусти. Капелюх спекти із тіста, насадити грушу на шию, одягти капелюх.