Гусак смажений

Натерти гусака сіллю, краще великою.

Велику айву очистити від шкірки і насіння, нарізати шматочками.

Нафарширувати гусака айвою і зашити черевце.

Смажити гусака у піддоні із антипригарним покриттям, де його легко перевертати.

Духовку нагріти до 210-220 градусів, поставити гусака і обсмажити до утворення рум'яної скоринки спочатку з одного боку, потім з іншою. Потім зменшити нагрів градусів до 170 і накрити фольгою птицю, щоб вона досмажилася усередині.

Все це займає години півтори.