Гуляш із курячих шлунків з овочами

2012

інгредієнти:

Шлунок курячий 800 г
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Морква 1 шт.
Овочі асорті (заморожені: кукурудза, горошок, спаржева квасоля, перець солодкий) 400 г
Спеції (куркума, карі ніжне, перець чорний мелений) 0.5 ч.л.
Сіль
Бульйон (курячий заморожений) 250 г
Вода 150 г
Часник 2 зуб.
Цукор 0.5 ч.л.
Олія рослинна 3 ст.л.
Сир ковбасний копчений 70 г

У розігріту сковороду влити олію, доки вона гріється шлунки промити і порізати по довжині соломкою, цибулю нарізати півкільцями і моркву соломкою. Спочатку покласти підготовлені шлунки і на великому вогні, постійно помішуючи, обсмажити їх до повного випаровування рідини, додати цибулю та моркву і, помішуючи, підрум'янити на великому вогні.

Викласти заморожені овочі, перемішати і протушкувати хвилин п'ять, додати сіль, перець і спеції.

Курячий бульйон поставити у миску із гарячою водою. У бульйон можна додати грам 150 окропу з чайника, накрити сковорідку кришкою, вогонь зробити мінімальний і тушкувати хвилин 50-60.

Сир ковбасний натерти у сковороду, додати пару тертих зубків часнику, перемішати, можна додати сік половини лимона і дрібку цукру, перемішати. Прогріти сковороду з гуляшем, постійно помішуючи, до розчинення сиру, пару хвилин.