Грибне рагу

Цибулю порізати півкільцями, моркву натерти на крупній тертці, томати порізати кубиками, гриби промити й нарізати.

У сотейнику розігріти олію, викласти цибулю, коли цибуля стане прозорою, додати моркву, злегка обсмажити, помішуючи, додати помідори або томатну пасту. Коли рідина википить, викласти в сотейник гриби, трохи посолити, поперчити.

Картоплю почистити, порізати кубиками середньої величини.

Капусту крупно нашаткувати (можна порізати кубиками).

Коли рідина від грибів випарується, закласти в сотейник картоплю і капусту, накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні до готовності, періодично помішуючи.

Можна покласти лавровий лист. Ще раз посолити і поперчити.