Грибна запіканка

Цибулину нарізати і підсмажити до золотистого кольору на вершковому маслі.

Доки смажиться цибуля, попередньо вимиті гриби нарізаємо на шматочки довільної форми і додаємо до цибулі. Злегка солимо, перчимо, накриваємо кришкою і тушкуємо на маленькому вогні 15 хвилин.

Після закінчення цього часу кришку знімаємо, робимо сильний вогонь і, помішуючи, чекаємо, коли випарується вся волога. Знімаємо гриби з вогню.

Доки тушкуються гриби, нарізаємо на тонкі пластини картоплю і готуємо заливку. Яйця збити з сіллю і перцем і, не перестаючи збивати, влити молоко. Додати сир і змішати.

Змащуємо форму вершковим маслом, викладаємо картоплю.

Потім гриби і знову картоплю.

Виливаємо заливку і викладаємо зверху невеликі шматочки вершкового масла.

І ставимо в нагріту до 220 градусів духовку на 20-30 хвилин.