Грибна галявина

Помити овочі, гриби і м'ясо.

Дрібно нарізати м'ясо, нашаткувати капусту і ріпчасту цибулю. Нагріти сковороду, додати трохи олії. Обсмажити на олії м'ясо, цибулю і капусту на середньому вогні 10 хв. Додати суху суміш приправ (перець чорний, перець чилі, кінза, петрушка), посолити.

Від кабачка відрізати приблизно см по 5 з обох сторін, очистити від серцевини, у помідора зрізати кришечку, де було суцвіття, очистити серцевину у помідорів (залишити для соусу) та болгарського перцю. Нафарширувати перець, помідори і кабачок обсмаженим м'ясом. Нарізати кружечками баклажан. Борошно змішати з яйцем, додати 50 мл кип'яченої води, посолити.

Змастити стінки горщика маслом, викласти фаршировані овочі на дно горщика, потім на овочі кружечки баклажана.

Нарізати 100 г грибів і обсмажити їх на олії з тертою на крупній тертці морквою, на середньому вогні 7-10 хв. Посолити. Викласти у горщик на баклажан.

Сметану збити з вирізаними серцевинами від помідорів, і 50 мл кип'яченої води. Посолити. Залити в горщик. Тісто розкачати, накрити ним горщик, по краях защипати. Поставити горщик у розігріту до 200°С духовку на 40 хв.

Дістати горщик, поставити на тарілку накриту серветкою. Прикрасити гілочками калини і горобини, білими грибами. Тісто змастити вершковим маслом.

Тісто можна зрізати ножем і подавати замість хліба до страви.