Гриби в молочному соусі

Обсмажити на сухій сковороді 3 ст. л. борошна на маленькому вогні протягом 3 хвилин, перемішуючи.

Печериці помити, нарізати. Поставити їх смажитися у невеликій кількості рослинної олії на невеликому (середньому) вогні під кришкою. Посолити, поперчити.

У цей час на іншій сковороді обсмажити на рослинній олії нарізану цибулю на невеликому вогні до золотистого кольору.

Печериці смажити, тушкувати хвилин 20, доки не випарується сік, що виділився з грибів при смаженні. Обов'язково перемішувати.

У гриби додати обсмажену цибулю, перемішати. У одній склянці молока розмішати 3 ст. л. без верху обсмаженого борошна. Влити молоко з борошном в гриби з цибулею. Додати ще 2 склянки молока. Перемішати. Тушкувати на маленькому вогні приблизно 10 хвилин без кришки, часто помішуючи.

Доки гриби тушкуються, можна спробувати. Якщо потрібно, додати солі і перцю. Соус повинен загуснути.

Добре подавати гриби з відвареною картоплею.