Гриби, фаршировані рисом

Печериці помити.

Вирізати у них ніжку так, щоб капелюшок залишився цілий. 

Ніжки дрібно порізати.

Тушкувати в рослинній олії з додаванням дрібно порізаної петрушки.

Рис відварити і з'єднати з грибами і петрушкою, посолити, перемішати.

На капелюшки грибів насипати трохи солі, наповнити їх фаршем і укласти у форму для запікання, змащену олією. Додати трохи води.

Фарш, що залишився викласти зверху. Посипати сухарями.

Поставити запікатися хвилин на 20. Головне, щоб рис зверху не пересох.

Коли гриби будуть готові, викласти рис на тарілку, а на нього фаршировані гриби.