Гречаники

Гречку відварити до готовності. Цибулю нарізати кубиками й обсмажити на олії. Яйця відварити. Фарш прокрутити два рази на м'ясорубці, додати обсмажену цибулю і відварені, попередньо нарізані яйця. Гречану кашу остудити і додати до фаршу, туди ж вбити яйце. Посолити, поперчити. Розділити на невеликі порції, сформувати котлети, обваляти у борошні і обсмажити на олії з усіх сторін. Скласти гречаники у каструлю і залити невеликою кількістю бульйону, приблизно 1/2 склянки. Злегка протушкувати. Залити сметаною і довести гречаники до готовності. Тушкувати приблизно 10 хвилин.