Гречані голубці

Обсмажити нарізані гриби з цибулею.

Капустяне листя відокремити, трохи потримати в киплячій воді (як на голубці). Зрізати верх товстого стебла, не порушуючи листки.

Зварити розсипчасту гречану кашу.

Змішати з грибами, посолити, поперчити.

Приготувати кляр: збити яйце з сіллю, додати кефір, соду і борошно, щоб була консистенція густої сметани.

Гречану начинку загорнути у капустяний лист.

Змастити (вмочити) в кляр і викласти у змащену олією форму.

Зверху за бажанням посипати спеціями і твердим сиром.

Запекти хвилин 20 при температурі 200°С (поки не зарум'яниться).