Гречана каша із грибами у м'ясних кошиках

Відварити гречану крупу у підсоленій воді до готовності. Зняти із вогню і залишити у каструлі під кришкою.

Лисички промити і обсмажити на вершковому маслі протягом 10 хвилин.

Одну цибулину нарізати півкільцями і також обсмажити до прозорості на вершковому маслі (окремо від грибів).

Змішати обсмажені гриби і цибулю. Це буде одна із частин начинки.

Фарш перекласти у глибоку миску. Додати перепелині яйця, крем-фреш і натерти на дрібній тертці одну цибулину. Усе добре змішати до однорідної маси, додавши трохи сушеного кропу, посолити і поперчити.

Змастити вершковим маслом формочки (для кексів) і акуратно сформувати у них кошики із фаршу.

У кожен кошик покласти по 2 ч. л. відвареної гречки.

Зверху додати лисички із цибулею.

Накрити фольгою і поставити у духовку на 170 градусів хвилин на 30-40.

Приготувати соус: варення змішати із меленою корицею та гвоздикою.

Вийняти форму із кошиками із духовки, дати охолонути хвилини 2-3, дістати кошики із форм за допомогою ножа або виделки.

Перекласти на тарілку, додати соус, прикрасити меленим перцем і сушеним кропом.