Гратен із риби та овочів під соусом

Порей нарізати навскоси на шматочки 1,5-2 см.

Моркву нарізати на кружечки.

У сковороду налити олію, додати моркву, долити трохи води і тушкувати на слабкому вогні, доки не випарується.

Додати цибулю, усе посипати сіллю, сумішшю перців і прованськими травами, злегка обсмажити всe і викласти у форму.

Форму застелити пекарським папером (калькою).

Філе риби прорізати не до кінця, посолити і скропити соком лайма, дати настоятися 5 хвилин.

Крем-чіз змішати із вершками в однорідну масу (соус).

Рибку викласти поверх овочів і змастити соусом.

Сир натерти на дрібній тeртці і посипати зверху.

Поставити форму у добре розігріту духовку на 15 хвилин.