Горщик з рижиками та м'ясними зразами під картопляною кришкою

964

інгредієнти:

Фарш (свинний) 500 г
Яйце перепелине 6 шт.
Перець солодкий червоний 6 шт.
Борошно 2 ст.л.
Олія рослинна 100 мл
Сметана 2 ст.л.
Сир 50 г
Гриби (рижики) 4 шт.
Картопля 2 шт.
Цибуля 2 шт.
Спеції (перець мелений, сіль)
Зелень 1 пуч.

Для фарширування м'ясних зраз узяти варені перепелині яйця і консервований дрібний червоний перець.

У м'ясний фарш додати сіль, перець, зелень, півсклянки молока, добре вибити і розділити на 6 частин.

Фарш: перепелине яйце помістити у середину перцю, покласти на підготовлений фарш і сформувати зрази.

Зрази обваляти в борошні. І злегка обсмажити на олії.

Овочі нарізати і протушкувати на сковороді.

Рижики відварити і нарізати соломкою.

Приготувати картопляну кришку: картоплю натерти на крупній тертці, додати сіль, перець, зелень і яйце.

Викласти масу тонким шаром на сковорідку і обсмажити з двох сторін.

Всі інгредієнти зібрати в горщику; на дно налити трохи олії, укласти овочі.

Потім обсмажені зрази.

Рижики.

Залити грибним бульйоном зі сметаною, щоб рідина не доходила до краю, накрити кришкою картопляною, посипати тертим сиром і поставити в гарячу духовку на 30 хв.