Горщик із м'ясом, овочами та білими грибами

835

інгредієнти:

Свинина 600 г
Гриби (білі) 500 г
Картопля 8 шт.
Морква 2 шт.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Капуста білоголова 300 г
Перець болгарський 2 шт.
Приправи (Сухі корнеплоди і зелень) 1 ст.л.
Лист лавровий 3 шт.
Сметана 200 г
Вода 200 г
Крохмаль (кукурудзяний) 2 ст.л.
Зелень (солона суміш з овочів і зелені) 3 ст.л.

Гриби очистити від сміття. Порізати. Залити водою. Гриби на годину замочити у воді. Три рази змінити воду.

Нарізати м'ясо і всі овочі (картоплю, моркву, капусту, перець і цибулю). М'ясо помістити на дно горщика. Овочі змішати із грибами і викласти поверх м'яса. Зверху посипати сухими коренеплодами (петрушка, морква, селера) і зеленню (кріп, петрушка). Додати лаврові листки.

Соус. З'єднати сметану із крохмальною водою (склянка води + дві ложки кукурудзяного крохмалю) і 3 ст. л. солоної суміші. Добре перемішати і вилити в горщик.

Горщик поставити в духовку на дві години. Одна година - 180 градусів, а друга - 150 градусів. На тарілку додати свіжих овочів. Перець, помідори і малосольні огірки. Тертий хрін і зубок часнику.