Горбуша на овочевій подушці

Горбушу відокремити від кісток. Філе горбуші поперчити, посолити і залишити (можна посипати спеціями для риби).

Цибулю порізати, обсмажити, додати терту моркву, нарізаний перець, нарізаний помідор.

Коли все трохи обсмажиться, викласти у глибоку ємність. Зверху викласти філе горбуші на всю овочеву піджарку.

Молоко розвести зі сметаною, додати дрібно нарізану зелень, добре перемішати і вилити у ємність, зверху риби. Натерти дрібно сир і посипати страву. Закрити ємність фольгою, зробити кілька дірочок зверху і поставити в духовку на 15-20 хвилин. Подавати з рисом.