Голубці з пекінської капусти

Зробити начинку: змішати фарш із вареним рисом, дрібно нарізаною цибулею і тертою морквою, додати приправу або сіль, трохи води і перемішати.

Зняти з капусти великі листки, відрізати нижню частину, щоб вийшов кругленький листочок. Нижню частину нарізати соломкою і відкласти.

У каструлю налити трохи води, закип'ятити, і варити листя порціями (не більше, ніж півхвилини, до м'якості).

На дно каструлі або форми покласти половину нарізаної капусти (ту, яку відклали), жменю тертої моркви і жменю нарізаної цибулю.

Робити голубці, як зі звичайної капусти і укладати в каструлю шарами. Зверху висипати залишки нарізаної капусти і по жмені тертої моркви і цибулі. Якщо залишився фарш - зробити фрикадельки і розкласти між голубцями.

Можна зробити три варіанти.

Перший: у форму з голубцями додати воду, в якій варилося листя, приправу універсальну і сметану, розмазавши її по поверхні.

Запікати в духовці під кришкою при температурі 180-200 градусів близько 30 хвилин.

Другий варіант: викласти все так само, як і в першому випадку, залити тією ж водою з приправою, але додати майонез, близько 150г.

Запікати під кришкою в духовці.

Третій варіант: так само скласти в каструлю голубці, але залити водою, можна бульйоном, з додаванням томатного соусу і приправи. Якщо є томатний сік, то краще заливати ним. Поставити на вогонь, дати закипіти і варити на повільному вогні до кипіння. Подавати зі сметаною.