Голубці "Ех, погуляємо!"

Цибулю дрібно ріжемо, моркву натираємо на крупній тертці, рис варимо, гриби ріжемо тонко.

Готуємо начинку: обсмажуємо на олії цибулю, додаємо гриби. Через пару хвилин додаємо моркву і рис, перемішуємо, солимо, перчимо. Трохи морквини сирої залишаємо для того, щоб посипати голубці у духовці.

Капусту кладемо в підсолену киплячу воду і варимо 10 хвилин. Після чого акуратно розбираємо на листя. Якщо є потовщення, то їх потрібно видалити. Кладемо на листочок начинку і загортаємо. Можна зав'язати ниткою. Голубці обсмажуємо в невеликій кількості олії.

Голубці складаємо в посуд з товстим дном, посипаємо морквиною, змішуємо сметану і томатну пасту, виливаємо зверху. Ставимо в розігріту духовку на 1 годину.