Голубці "Асорті"

Капусту покласти в каструлю, залити водою, щоб покрила і кип'ятити хвилин 5, залишити хвилин на 15 в гарячій воді.

Потім дістати капусту, охолодити (можна, щоб була тепла) і розібрати.

На капустяних листах обрізати жорсткі жилки.

Взяти відварену гречану кашу, відварений рис і м'ясний фарш.

Обсмажити на сковороді гриби з 1 цибулиною, посолити і поперчити.

З'єднати рис із м'ясом, а гриби з гречкою. Посолити і поперчити.

Зробити голубці.

Підлива. Натерти морквину на тертці, цибулю нарізати кубиками і обсмажити до золотистого кольору.

Змішати сметану з томатною пастою.

Додати в цю суміш трохи води і перемішати.

Все це вилити в пательню з цибулею та морквою. Трохи протушкувати.

Скласти голубці в каструлю. 

Залити асорті підливою, покласти лавровий лист, коріандр, посолити, поперчити і тушкувати хвилин 20.