Голубці

Відварити рис у підсоленій воді до напівготовності, промити під проточною водою.

Капусту загорнути у конверт із фольги, на дно налити води (100 мл), пропарити у розігрітій до 300°С духовці 20 хвилин.

Приготувати фарш: свинина + яловичина + рис + сіль + перець.

Загорнути фарш у капустяні листки.

Голубці обсмажити із двох сторін на олії.

Укласти у ємність із гарячою водою (2-3 см), пересипаючи тертою на крупній тертці морквою і нарізаною півкільцями цибулею, полити томатним соком.

Тушкувати на повільному вогні не менше 80 хвилин.