Голубці

Покласти у фарш подрібнені у блендері цибулю, часник, зелень по півпучка, і перець чилі зелений. Посолити, поперчити і насипати кілька щіпок чаберу, перемішати ретельно.

Капусту, трохи більше середнього розміру, надрізати біля основи, щоб легко відділялися вже пробланшовані листочки і бланшувати у невеликій кількості води основою донизу у накритій кришкою посудині. Головне не переварити. Зрізати біля основи листків міцненькі прожилки.

На дно кострулі, в якій варити голубці, розкласти листя капусти і тільки потім щільно притискаючи один до одного покласти голубці.

Покласти часточки айви неочищеної та лаврові листочки і накрити листям капусти.

Залити томатами, посолити і налити воду,у якій варилася капуста. Якщо мало води, то додати звичайної. Потім накрити широкою тарілкою і притиснути важким.

Поставити на вогонь і як тільки закипить, зменшити вогонь і проварити 45-60 хвилин.