Голубці

Включити духовку на максимальну температуру. Влити у каструлю склянку води і довести до кипіння. У капустини вирізати качан і покласти у каструлю із киплячою водою. Варити на пару 5 хвилин. Потім качан вийняти і зняти 8 листків.

Нарубати ножем цибулю та філе, посолити і поперчити.

На кожен капустяний лист покласти фарш і загорнути, надаючи голубцям овальну форму. Підготовлені голубці викласти на дно каструлі, залити сметаною (якщо сметана дуже густа влити трохи води) і тушкувати на слабкому вогні 15 хвилин.

Переставити каструлю без кришки у духовку на 5 хвилин.

Подавати голубці можна гарячими й холодними.

Можна робити голубці не тільки з курятиною, але з м'ясом, рибою, грибами і овочами. Голубці із баранини подають тільки гарячими.