Гігантський стейк для ковбоя

Гриби нарізати тонкими скибочками і обсмажити із цибулею. Трохи пізніше додати нарізану соломкою моркву. Тушкувати до напівготовності.

М'ясо надрізати так, щоб отримався гребінець.

Посолити, поперчити, між скибочками м'яса прокласти тонкими часточками нарізаний часник.

Яйце збити, посолити, поперчити.

Змішати із трохи остиглими грибами з овочами.

Наповнити кишеньки у м'ясі отриманою сумішшю. Перев’язати нитками.

Рясно посипати травами, червоним пекучим перцем.

Викласти м'ясо на деко, попередньо загорнувши у фольгу.

Готувати годину.