Гарбуз із соусом

682

інгредієнти:

Гарбуз 250 г
Карі 1 ст.л.
Борошно
Петрушка (свіжа, дрібно нарізана) 2 ст.л.
Сир (пармезан, натертий на дрібній тертці) 2 ст.л.
Булочка (черства, біла)
Вершки (33%) 100 мл
Кріп (свіжий, дрібно нарізаний) 1 ст.л.
Куркума 0.5 ч.л.
Часник 1 зуб.
Сіль
Перець
Олія оливкова 4 ст.л.

Черству булочку подрібнити в блендері до стану крихти.

Для сирного посипання знадобиться 3 столових ложки.

У блендер покласти дрібно нарізану петрушку, натертий сир, хлібну крихту, оливкову олію, все перемолоти. Поперчити, посолити.

Гарбуз нарізати на невеликі кубики. Посипати карі і перемішати. Посолити. Обваляти в борошні й обсмажити на оливковій олії до золотистої скоринки.

Зробити соуc. Збити вершки до стану сметани. У вершки покласти дрібно нарізаний кріп, куркуму і часник пропущений через прес. Посолити поперчити за смаком.

На тарілку викласти гарбуз за допомогою спеціальної форми, гарбуз повинен бути гарячим. Посипати посипкою.