Форель, запечена у вершково-грибному соусі

Підготувати рибу до оброблення. Нарізати форель на стейки. Скропити лимонним соком, посолити, посипати перцем.

Свіжі печериці дрібно нарізати і обсмажити на невеликій кількості вершкового масла.

Влити вершки, можна вершки розбавити невеликою кількістю води.

Соус трохи посолити, додати спеції, перемішати. Довести соус до кипіння і зняти з вогню.

Викласти рибу у вогнетривку форму, застелену пекарським папером.

Залити форель вершково-грибним соусом.

Запікати в розігрітій до 180 градусів духовій шафі близько 20-25 хвилин.