Форель, запечена у фользі

Рибу випатрати і зняти луску, ретельно помити й висушути паперовим рушником.

Готову рибу натерти сіллю, перцем і сумішшю свіжомелених італійських трав, скропити лимонним соком. Залишити маринуватися хвилин на 30.

У блендері подрібнити кабачок і морквину, посолити, поперчити і цю суміш покласти в рибу.

Фольгу скласти у два шари. Покласти рибу на фольгу, зробити кілька поперечних розрізів, у них укласти шматочки лимона і вершкового масла.

Зробити бортики із фольги, посипати сумішшю солі, перцю і трав.

Полити вершками. З'єднати бортики між собою і відправити в розігріту духовку. У кінці запікання розкрити фольгу і підрум'янити.