Форель у хрусткій паніровці

Форель очистити, нарізати порційними шматочками, видалити кісточки.

Маринад: із соком половини лимона змішати сіль, лимонний перець, суміш італійських трав.

У пакетик укласти шар рибки і полити маринадом, потім знову шар рибки і знову маринад і т. д. (залишений маринад влити у пакетик).

Пакетик зав'язати і залишити години на три, періодично струшувати його вміст.

Далі умочити кожен шматочок у збите яйце (трохи посолити), потім обваляти у кукурудзяному борошні.

Обсмажити по 2-3 хвилини з кожного боку.