Форель із апельсинами

697

інгредієнти:

Форель (філе) 600 г
Апельсин 2 шт.
Сіль
Перець чорний (мелений)
Спеції (базилік, орегано, мускатний горіх, кмин, розмарин)
Оцет винний 2 ч.л.
Олія оливкова 3 ст.л.

Із одного апельсина зняти цедру й вичавити сік.

Другий порізати кружечками.

Філе форелі (зі шкірою) розділити на стейки, укласти у посудину для запікання шкірою вниз і присипати сіллю, перцем і спеціями.

У сік апельсина додати винний оцет, щоб не було дуже солодко і отриманим соусом полити стейки, присипати цедрою. Залишити маринуватися на 5-10 хвилин.

На кожну порцію філе укласти по кілька кружечків апельсина, збризнути зверху оливковою олією і відправити в розігріту духовку запікатися при середній температурі на 15-20 хвилин до зарум'янювання апельсинів.