Філе індички з овочами та гречкою

Гречку промити, засипати в каструлю і залити великою кількістю холодної, кип'яченої води. Залишити на ніч.

Очистити цибулю та моркву, цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на крупній тертці, обсмажити на олії. На окремій сковороді обсмажити до напівготовності філе індички, порізане кубиками 1,5х1,5 см. 

З'єднати засмажку з цибулі і моркви з індичкою, додати спеції і сіль. Тушкувати майже до готовності. 

Додати гречку (воду злити), перемішати. Тушкувати 2-3 хвилини і вимкнути. Залишити хвилин на 15-20 під закритою кришкою.

Гречка встигне просолитися і увібрати соус від індички.