Феттучіне з кремом з болгарського перцю

735

інгредієнти:

Перець болгарський (жовтий) 4 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Часник 2 зуб.
Молоко (йoгурт або нежирні вершки) 50 г
Олія рослинна 2 ст.л.
Вино біле 0.5 скл.
Сіль 0.3 ч.л.
Паприка солодка 0.25 ч.л.
Зелень 1 пуч.
Сир пармезан

Почистити цибулю, дрібно нарізати і підсмажити на олії. Почистити і нарізати на смужки перець.

Додати перець, часник, зелень, паприку, півсклянки білого вина в цибулю і тушкувати хвилин 15-20 до м'якого стану.

Коли перець стане м'яким, довести всю масу до кремоподібного стану в блендері. Перекласти знову все у ту посудину, де готувалося, додати молоко або вершки. Кип'ятити хвилин 10, до загустіння маси.

Зварити феттучине.