Фарширований перець

737

інгредієнти:

Фарш змішаний (телятина + свинина) 0.5 кг
Перець болгарський 12 шт.
Морква 3 шт.
Цибуля ріпчаста 3 шт.
Часник 3 зуб.
Петрушка 1 пуч.
Томатна паста 2 ст.л.
Рис 1 скл.
Сіль
Олія рослинна
Картопля 3 шт.
Приправа (Вегета)

М'ясо прокрутити через м'ясорубку. Цибулю порізати півкільцями, моркву потерти на тертці, у перцю прибрати гаман з насінням.

У казані, на рослиній олії, обсмажити почерзі цибулю, моркву, часник і зелень. Більшу частину підсмажки перекласти на тарілку для охолодження.

У решту додати помідорну заготівлю або томатну пасту. Обсмажити і налити трохи окропу.

У овочевий бульйон покласти приправу Вегета. Хай трохи покипить.

У фарш додати холодну підсмажку і промитий рис. Посолити і добре перемішати.

Начинити готовим фаршем перчики.

Укласти в казан з бульйоном і додати окропу так, щоб перчики не торкалися дна. Якщо бульйон не солоний, то підсолити за смаком. Час варіння 40 хвилин.