Фарширований перець

689

інгредієнти:

Перець болгарський 10 шт.
Рис 1 скл.
Фарш м´ясний 500 г
Цибуля 2 шт.
Морква 2 шт.
Помідор 4 шт.
Томатна паста 1 ст.л.

Рис відварити до напівготовності, фарш обсмажити на олії (викласти на розігріту сковороду, посолити, поперчити).

Викласти фарш в миску, на цій же сковороді обсмажити моркву, натерту на тертці, і цибулю, додати в фарш. Помідори очистити від шкірки, порізати, половину покласти у фарш. Перемішати.

Перець почистити від серцевини, опустити на 5 хвилин у підсолений окріп, злити і залишити остигати.

Ложечкою наповнити перці фаршем.

Встановити в каструлю з широким товстим дном.

Зверху викласти залишки фаршу, другу половину помідорів. Приготувати соус з води і томатної пасти (багато пасти не класти). Рідина повинна дійти майже до верху перців. Тушкувати під кришкою 40-50 хвилин.