Фарширований перець

726

інгредієнти:

Перець болгарський 8 шт.
Фарш домашній (яловичина + свинина) 500 г
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Сметана 3 ст.л.
Рис відварений 100 г
Морква 3 шт.
Томатна паста 1 ст.л.
Сіль, спеції
Олія 3 ст.л.

Перець добре вимити, видалити серцевину (насіння), залити холодною водою і поставити на плиту, коли закипить, залишити на плиті приблизно на 5-10 хвилин.

Цибулю порізати дрібними кубиками, моркву натерти на тертці. У сковороду налити олію, викласти цибулю та моркву і трохи обсмажити.

Викласти фарш в миску, додати приблизно половину цибулі з морквою, рис відварений, сіль і спеції.

Все перемішати і начинити перець.

Соус. В цибулю та моркву, що залишилися, додати томатну пасту, сметану, сіль, спеції і приблизно 2 склянки кип'яченої води. Можна м'ясний бульйон. Все розмішати, поставити на плиту, дати трохи соусу покипіти.

Готовий соус вилити в каструлю з перцем так, щоб соус покрив перець. І поставити в духовку приблизно на 40 хвилин.